ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับโภชนาการและการกำหนดอาหารสำหรับผู้ป่วยที่มีพยาธิสภาพของโรค ซึ่งในสภาาวะที่มีโรคทำให้เกิดความต้องการอาหารที่พิเศษ โภชนบำบัดที่เหมาะสมสำหรับโรคต่างๆ การให้คำแนะนำด้านโภชนาการที่เหมาะสม การกำหนดเมนูอาหาร การให้อาหารทางสายยางและทางหลอดเลือดดำ